Организация питания в ДОУ :: МБДОУ «Детский сад № 135» г. Иванова

Организация питания в МБДОУ № 135

осуществляется на основании Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29.09. 2020 г. N 2.4.3648-20 № 28 г. Москва

"Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи".

Правильное питание - один из ключевых факторов, определяющих качество и жизнь ребенка, его рост и развитие. В нашем детском саду определены следующие основные принципы организации питания:

" адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей;

" сбалансированность рациона по всем заменяемым незаменяемым пищевым ингредиентам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры, различные классы углеводов;

" максимальное разнообразие рациона;

" высокая технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их вкусовые достоинства и сохранность пищевой ценности;

" учёт индивидуальных особенностей детей.

В ДОУ организовано 4-х разовое питание в соответствии с примерным меню, рассчитанным на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей.

Блюда готовятся на пищеблоке ДОУ.

Пищеблок расположен на первом этаже. Включает горячий и холодный цеха. Устройство и оборудование пищеблока соответствуют санитарным правилам и нормам к организации детского общественного питания. Оснащен необходимым оборудованием: бытовыми холодильниками, электроплитами, кухонным комбайном, электромясорубками, кипятильником и водонагревателями.